2020-10-27
水だけで育つ野菜が存在するのはなぜ？
水に肥料を溶かした培養液やスポンジなどで土の機能を代替させているため みなさんはスーパーマーケット等でスポンジがついた状態で販売されているミツバを見たことがあるでしょうか？ このような野菜は、土をまったく使わずに栽培する「水耕栽培」という方法で栽培さ […]
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植物
2020-10-27
アサガオの花は、土がアルカリ性か酸性かで、なぜ 色が変わるの？
アサガオの花の色は土のpHではなく、花びらの液胞のpHによって変わります そろそろアサガオの季節になってきました。学校でアサガオを育てているという人も多いのではないでしょうか。みなさんにとって身近な存在のアサガオですが、元々は奈良時代に中国から薬草と […]
2020-10-27
植物のタネはとても小さいのに、どこから大きな葉が出てくるの？
種子の中にある胚が発達します みなさんはカイワレダイコンを見たことがありますか？ カイワレダイコンは、ダイコンの発芽直後のものです。カイワレとは子葉（双葉）のことで、発芽した直後に、貝殻が開いたように2枚の子葉を開くことからこの名前がついています。 […]
2020-10-27
1本のウメの木から、違う色の花が咲くのはなぜですか？
突然変異が起こるためです 1本のウメの木で異なる色の花が咲くのは、突然変異が起こるためです。ウメは少しの遺伝子変異で花色が変わりやすく、紅梅の枝のどこかの細胞に突然変異が起こると白花になることがあり、その先の花はすべて白花になります。 ウメは中国原産 […]
2020-10-27
サクラが咲くときは、それまでの温度が関係してくるといいますが、それはなぜですか？
サクラはその場所の気温が一定の積算値に達すると開花します 今年はサクラの開花がかなり早く、東京都心の開花は3月17日でした。サクラが咲くころになると「開花日は何日ごろ」という予測を耳にします。今年もかなり前から、3月20日ごろというような開花日が予測 […]
2020-10-27
どうして大根は煮ると透明になるの？
大根本来の色はもともと透明に近い 大根はもともと透明に近い細胞や繊維質と水とでできていますが、その間には細かい空気の粒がたくさん含まれています。このため、細胞や繊維質と空気とのさかいめで、光がさまざまな方向に屈折・反射します。すると、いろいろな光が混 […]
2020-10-27
甘いミカンと甘くないミカンはなにがちがうの？
樹の状態や果実が着生している場所などのちがいで甘さがかわる お店で買ったミカンには、甘いものと酸っぱいものが混ざっている場合があります。産地の選果場で大きさ・色・形など細かく選別されて箱詰されたミカンは、外見上ほぼ同じに見えますが、同じ箱の中のミカン […]
2020-10-27
野菜や果物の実の色は何か意味があるの？
鳥や動物に見つけられやすい色になっている 果物や野菜の果実の色は実にカラフルで、見ていて飽きませんね。果実の色には何か意味があるのでしょうか？ きれいで鮮やかな色の果実も、実際に観察してみると、果実が大きくなる過程では緑色などあまり目立たない色をして […]
2020-10-27
寒さに強い植物と弱い植物は何が違うの？
基本的には植物の原生地で決まる 温度や水分、肥料など環境の影響もあり 日本は低温性から熱帯性まで、多様な種類の植物が見られる自然豊かな国のひとつです。その中には冬になって枯れる植物と枯れない植物があります。植物の寒さに対する反応はどのようにして決まる […]
2020-10-27
トマトはなぜ赤くなるの？
一定の条件になると果実中にリコペンなどが増えてくるため トマトには、黄色、オレンジ、ピンク、赤などの果実があり、必ずしも赤くなるわけではありません。日本で一般的なトマトの色はピンクです。ミニトマトなどの果実が赤色です。両者の違いは果皮色の違いで、ピン […]