- 2020-10-27
フッ素が歯を強くするのはなぜ？
歯の再石灰化作用を促進し耐酸性を向上させるから フッ素（F）とは自然界に広く分布する必須栄養素の１つであり、元素の名前です。地球上では単体で存在することはほとんどなく、フッ化ナトリウムなどの化合物として存在するので、フッ化物と呼ぶ方が正確ですが、ここ […]
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化学
- 2020-10-27
スポンジケーキがオーブンで焼くとふくらんでくるのはなぜ？
気泡が熱でふくらんでいく 通常、スポンジケーキをつくるには、卵を泡立てるという作業が必要です。これが卵だったの!～とびっくりするくらい、色も状態も変わるほどしっかり泡立てます。 すると卵の中には細かい気泡がたくさん封じ込められます。その気泡が消えない […]
- 2020-10-27
星の温度はどうやって決まるの？
星が光るための燃料である水素の量によって変わる 夜空に光る星々の中にも、オリオン座のリゲルのように青白っぽい星やベテルギウスのように赤っぽい星がありますね。色はその星の表面の温度と関係があり、表面温度が高い星は青白く、低い星は赤く見えます。それでは、 […]
- 2020-10-27
冷蔵庫にバナナを入れると黒くなるのはなぜ？
低温障害で果皮にポリフェノールが生成されるから 日本には 世界中から多くの果物が輸入されますが、それらの果物の育った環境は千差万別です。それにもかかわらず、すべて冷蔵庫で保存してはいないでしょうか？ 家庭用冷蔵庫の冷蔵室温度はおよそ5℃程度。南国育ち […]
- 2020-10-27
～ニム、～ウム という名前の元素が多いのは なぜ？
金属を表す語尾で、国際機関による取り決めがあるから 現在の周期表にあるような元素が明らかになっていったのは、10世紀ぐらいからのこと。17世紀ごろには科学的な考えが進み、元素に決まった名前をつけるようになった。初期の命名法にはあまりルールがなく、おお […]