2020-10-27
ラッカセイはどうして土に潜るの？
鳥や動物から種子を守るためと考えられる ボリビアのアンデス山麓が起源のラッカセイは、初夏の早朝に1cmほどの淡黄色の花を咲かせます。花は午後には萎れてしまいますが、開花5日後くらいには、子房の付け根の子房柄といわれる部分が地面に向かって伸張し始めます […]
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丸尾達
2020-10-27
冷蔵庫にバナナを入れると黒くなるのはなぜ？
低温障害で果皮にポリフェノールが生成されるから 日本には 世界中から多くの果物が輸入されますが、それらの果物の育った環境は千差万別です。それにもかかわらず、すべて冷蔵庫で保存してはいないでしょうか？ 家庭用冷蔵庫の冷蔵室温度はおよそ5℃程度。南国育ち […]
2020-10-27
朝、 葉についている水滴は何？
ある条件下で葉の水孔から排出された水分 植物の葉に水滴がついているのを見たことがあるでしょうか？ イチゴ、トマトなど多くの作物で観察できますが、朝や夜間の時間帯に限られた現象なので、見たことのない人も多いでしょう（写真１）。 これは植物が吸水した水が […]