まんが「ロジカル・ミステリー・ツアー」第2シーズンでは、お菓子にまつわる不思議を科学で解明していくストーリーを展開中！
ここでは、本誌で紹介しているスイーツに関連するレシピを紹介するよ。ぜひ家族や友達と一緒につくってみてね。そして、完成した作品の写真を撮って投稿してほしい！
今回トライするのはシュークリームレシピ★ 『子供の科学』4月号と5月号の本誌まんがもあわせて見てみよう。
【材料】約6～8個分
●シュー生地
水…100ml
無塩バター…50g
塩…1g（少なめひとつまみ）
薄力粉…75g
全卵…150g（目安の量）
※水の代わりに半分程度を牛乳で代用してもOK。
※大きく膨らませたいときはベーキングパウダーを1g程度、薄力粉と一緒にふるう。
●カスタードクリーム
卵黄…2個
薄力粉（またはコーンスターチ）…35g
グラニュー糖…60g
牛乳…300ml
バニラエッセンス…適量
無塩バター…15g
（お好みで生クリーム50ml）
※生クリームを入れたい場合はカスタードクリームを冷やした後に加える。
【シュー生地のつくり方】
１．鍋に水（または牛乳）、バター、塩を入れて中火にかける。
２．沸騰したら火を止め、ふるった薄力粉をすべて入れる。泡だて器などでしっかり混ぜ、スパテラ（ゴムベラ）でこねる（押しつけながら練る）。
温度が下がった場合は弱火であたためながらこねる。水気がなくなり少し底に膜ができる程度を目安にする。
３．（２）をボウルに移し、溶きほぐした卵を少しづつ（30g程度に分けて）加える。卵の量は、すくい上げてゆっくり生地が落ちる程度の硬さになるまで入れる。（生地の硬さで決め、全部入れなくてもよい）
４．ベーキングシートを敷いたオーブンの天板に、（３）を丸口金つきの絞り袋に入れ、丸く絞る（大スプーンですくって流すのでもよい）。このとき、生地は直径約5cm、厚み８ｍｍ程度にする。
５．霧吹きで表面に霧を吹きかける（刷毛で軽くぬらしてもよい）。
６．200度にあたためたオーブンに入れ、180度で25分焼く。
７．焼き色がつくまで時間を調整する。焼き色がついたら、オーブンをあけずに5分程度蒸らす。
８．７を取り出して天板を外し、冷ます。
【カスタードクリームのつくり方】
１．ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
２．ふるった薄力粉(またはコーンスターチ)を入れて軽く混ぜる。
３．あたためた牛乳を（２）に加えて混ぜ、鍋にこす。
４．鍋を加熱し混ぜながら、焦がさないように炊き上げる。充分に加熱殺菌をする。中心からぶくぶくと突沸が起こるまでは火を止めない。
５．火を止めてバターを入れて混ぜ、ボウルに移してラップをかけ、冷蔵庫で20～30分急冷する。
６．生クリームを加える場合は、冷えてから少しずつ加える。
７．シュー生地を下から２／３高さで斜めに１／２くらいまで切る（切り落とさない）。カスタードクリームを絞ってつめる（スプーンでつめてもよい）。
カスタードクリームは、冷蔵庫で冷やす以外に、直接、密着ラップをして、氷水で冷やす方法もあるよ。
また、シュー生地はふたのように切り落としてクリームをつめてもOK。やりやすい方で試してみよう。
シュークリームが完成したら、写真を撮って投稿だ！
【投稿する前にご確認いただきたいこと】
※投稿された画像やコメント、お名前、学年の情報は、『子供の科学』本誌やコカネット、子供の科学に関連する書籍にて使用する可能性があります。あらかじめご了承ください。
今回紹介した以外にもシュークリームを応用したスイーツレシピはいろいろあるよ！ この機会に調べてみよう。
コカネットでは「ロジカル・ミステリー・ツアー」の生物編を読めるよ。こちらもぜひ見てみてね！
