組み合わせ&アレンジで、レパートリーがいっきに増える!

朝ごはんのアイデア365日

朝ごはんのアイデア365日

本書の特徴は、とにかくレシピのバリエーションとアレンジアイデアが多いこと。

「ごはん」や「パン」の主食から、「たまご」「野菜」「肉・魚」「缶詰・練り物」や便利な「常備菜」のおかず、「みそ汁・スープ」など汁物、「スムージー」などドリンク、「パンケーキ」「ヨーグルト」などデザートまで、誰もが知っている定番朝ごはんに、かんたんアレンジを加えるだけで、マンネリ化しがちな毎日のメニューにも、いっきにレパートリーが増えます。
「包丁いらず」「火を使わない」「チンするだけ」など時短アイデアも盛りだくさん。

毎日あわただしい朝、豊かな朝ごはんの時間を過ごすのは至難の業。
そんな中でも無理なく、ちょっと「ご飯にのせるだけ」「おかずを足すだけ」「アレンジするだけ」で、理想の朝ごはんが実現します。
この一冊で、毎日の朝ごはんの時間が楽しみになるはずです。

※レシピの中には、風味や味に深みを出す目的で、お酒を使用しているものがあります。未成年の方がお召し上がりになる場合は、ご注意ください。

ページ数
112
価格
1,320円(税込)
ISBN
978-4-416-61663-5

目次

第1章 朝ごはんの献立アイデア
定番の和食1
定番の和食2
定番の洋食
ちょっとダイエット朝ごはん
カフェ風朝ごはん
5分で朝ごはん
休日贅沢ブランチ

第2章 主食のアレンジアイデア
〔ごはん〕
のっけごはん6種
アスパラウインナーのっけ/とろとろたまごとたらこバターのっけ
納豆・おくら・とろろのねばねばのっけ/ねぎだく たまごのっけ
ラー油がけ豆腐と水菜のっけ/和風ツナマヨとさっぱり野菜のっけ
青のりしらすの玄米チャーハン/レンジでたまごチャーハン
トースターで焼きおにぎり
ふわふわ とろろ昆布おにぎり/雑穀ごはんのおにぎり
お手軽な鮭茶漬け
カルボナーラ風豆乳リゾット
玄米の3色かわりまぜごはん/ほたて缶ときのこの炊き込みごはん
王道 チキンピラフ
のり弁風 おかかめし
〔おもち〕
おもちのトッポギ風煮込み/焼きもちの野菜そぼろあん
〔パン〕
のせパン6種
彩り野菜とゆでたまご 具だくさんのせパン/ウインナーとコーン 照り焼きのせパン/サーモンクリチのせパン/ツナカレーのせパン/ピザトースト風のせパン/アボカドシュリンプのせパン
サンドイッチ
ポケットBLTサンド/即席! たまごサンド
きゅうりとハムの定番サンド/オイルサーディンとトマトのバケットサンド
エッグベネディクト
クロックムッシュ
塩味のフレンチトースト
〔麺〕
かまあげうどん風/チキンとほうれん草のクリームパスタ

第3章 おかずのアレンジアイデア
〔たまご〕
ゆでたまご/とろとろ温泉たまご
半熟とろーり 味たま/朝食の定番 目玉焼き
定番厚焼きたまご
さくらえびと小ねぎの混ぜ込みたまご焼き/ウインナーとチーズ入りたまご焼き
とろとろスクランブルエッグ/しらすと青のりの和風スクランブル
基本のオムレツ
オープンオムレツ
〔お肉〕
トースターでカリカリベーコン/お野菜のハムロール
ウインナーのナポリタン風炒め
豚肉と白菜のあっさり梅蒸し/豚小間ともやしの照り焼きソースがけ
やわらかかぶの鶏そぼろ煮/鶏ささみのホイル焼き
さっと煮牛皿
〔魚〕
ほんのり甘い 鮭のみりん漬け
即席さばのみそ煮
たらのかんたんレンジ蒸し
〔練り物・缶詰〕
ふわふわチーズのせ焼きはんぺん
ちくわの青じそ・たくあん詰め/魚肉ソーセージ入りたっぷり野菜炒め
万能ツナマヨディップ カレー風味
〔豆類〕
こんがりチーズ納豆/薬味たっぷり具だくさん納豆
3種ののっけ豆腐
揚げ出し風 豆腐の野菜のかにあんかけ
油揚げのあまから袋煮/ボリューミー! 生揚げピザ
おからとえだまめのサラダ/がんもと焼きねぎのじゅわっと焼きびたし
〔野菜〕
ほくほく蒸し野菜
焼きなすの中華びたし/トマトのじんわりオーブン焼き風
エリンギバター/焼きれんこんの明太マヨあえ
ミックスベジタブルのグラタン/ほうれん草とコーンのソテー
たまねぎとベーコン炒め/蒸しキャベツのアンチョビあえ
ちぎりこんにゃくのピリリ煮/小松菜と油揚げの煮浸し
もやしのホットサラダ/にんじんと大豆のまぜるだけサラダ
ちぎるだけおかずサラダ
青菜のあえもの 8×8種
おくらのおひたし/ほうれん草のわさびあえ/白菜の梅あえ/小松菜の塩昆布あえ
いんげんのごまあえ/キャベツの赤しそあえ/アスパラのおかかあえ/春菊ののりあえ
かぼちゃの粒マスタードあえ/カプレーゼ/きゅうりとセロリの浅漬け
アボカドとわかめのわさび風味マリネ/野菜の塩麹漬け
7種のドレッシング・ソース
カレーソース/ねぎだく中華ドレッシング/即席シーザードレッシング/自家製塩だれ/みそドレッシング/塩麹のノンオイルドレッシング/照り焼きソース 
〔常備菜〕
アボカド入り! 緑のポテトサラダ/ 鮭と大根菜のフレーク/カポナータ 
おふくろの味 おから煮/たまねぎのアチャール(インド風酢漬け) 
季節のコールスローサラダ/即席セミドライトマトのオイル漬け  
ひじきとツナの炒め/ひじきとツナの炒め入り オムレツ 
きのこのオイル漬け/オイル漬けきのこの即席ピラフ 
こんがりちくわの照り焼き/ちくわの他人丼 
ごはんにぴったり肉みそ/肉みそと野菜の温たま丼 
コラム・基本のだし 3種

第4章 汁物のアレンジアイデア 
かつおと昆布の1番だしで作る、すまし汁
2番だしで作る、具だくさん豚汁
水出しのおだしで作る、なめこと豆腐のみそ汁
油揚げと4種野菜の具だくさんみそ汁/たっぷりレタスとみょうがのみそ汁
こんがりみその即席冷や汁/定番! ミネストローネ 
ほうれん草のポタージュ/ぷるぷるとろーり かきたま汁/ほかほかクラムチャウダー 
おひとりさまコンソメスープ/おくらとトマトのカレースープ/包丁いらずのエスニック春雨スープ 
パリパリごぼうのせ 豆乳スープ/なんとなくワンタンスープ 
オニオングラタンスープ

第5章 ドリンク・デザートのアレンジアイデア
バナナシェイク きなこ風味/グリーンスムージ― 
ほんのり甘い、にんじんジュース/ぽかぽかあったか しょうが紅茶 
基本のパンケーキ
すりごまジンジャー パンケーキ
基本のお食事スコーン
手作り白玉の黒蜜きなこがけ/マグカップ蒸しパン 
フルーツヨーグルト/シリアルがけヨーグルトパルフェ 
水切りヨーグルト バジルガーリック風味/さわやかラッシー 
りんごのコンポート/とろーりあったか フルーツグラタン
なつかしの味 フルーツポンチ/バナナキャラメリゼ 

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